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全媒體記者楊柳村

辣椒的家族陣容很強大,有辣的,也有辣的,也有有點辣的。 全年都可以買。 最暢銷的可能是青椒。 青椒的營養是什么? 有什么效果? 記者昨天拜訪了我市資深中國菜大師王國君。

王國告訴記者,中醫具有青椒味辛、性熱、入心、脾經、溫中下氣、散寒除濕、開胃消食之功效。 常用于寒滯腹痛、嘔吐、腹瀉、凍傷、脾胃虛寒、感冒等患者,可減輕癥狀。 青椒可以增強人的體力,緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。 從營養學分析,維生素c含量豐富,蔬果含有93. 9%左右的水分,碳水化合物約3. 8%,赤熟果最高含有維生素460毫克。 其特有的味道所含有的辣椒素具有刺激唾液和胃液分泌的作用,可以增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。 預防壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱性也有輔助治療作用。 通常,人吃了辛辣的青椒后,會心加速跳動,皮膚血管擴張,感到熱乎乎的。 經常吃青椒,可以得到一點效果。 1 .退熱、鎮痛。 辛溫可以通過出汗來降低體溫,緩解肌肉疼痛。 這是因為它有很強的解熱鎮痛作用。 2 .癌癥預防。 花椒較有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,能阻止細胞新陳代謝,終止細胞組織癌變過程,降低癌細胞發生率。 .增加食欲,幫助消化。 辣椒強烈的香味可以刺激唾液和胃液的分泌,提高食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。 4 .降脂減肥。 辣椒中含有的辣椒素,可以促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪蓄積,有助于預防脂肪下降和疾病。

“??散寒開胃消食有青椒”

王國君說,青椒果肉厚重脆,吃法多樣,可以做冷拌、炒菜、煮菜、餡、腌菜。 他向網友推薦了幾道青椒料理,有趣的市民試著做了一下。

青椒炒蛋

食材:青椒、魷魚、大蒜、姜、鹽、料酒、生精華、油耗、麻油

制作:1.切青椒、魷魚,烏賊燒開一次水待機。 2 .從鍋里放麻油,油熱了之后大蒜、姜放入爆香,放入烏賊炒2分鐘,加入2滴料酒。 3 .烏賊熟了出來后,掀起鍋,放入麻油,放入切好的青椒翻炒,炒到青椒變軟,放入魷魚一起翻炒。 4.1分鐘左右,加入鹽、鮮榨、蠔油調味后就可以出鍋了。

青椒炒蛋

食材: 1個茄子、3個青椒、鹽、食用油

制作:1.茄子將切線洗干凈,浸泡在鹽水中等待,青椒將切線。 2 .將鍋油加熱,去掉茄子的線水分,炒到變軟。 3 .用鹽稍微炒一下青椒絲,加入茄子絲后翻炒。 4 .最后加入適量的鹽調味,從鍋里拿出來裝盤就做好了。

標題:“??散寒開胃消食有青椒”

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